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«Agricoltura: Viticoltura e Enologia» di Tiziana Di Miceli
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Medicina: Ortopedia: Riabilitazione Lesioni Traumatiche della Tibio…ica
Veterinaria: Cinologia: Il Pastore Tedesco
Collezione:
«Agricoltura: Viticoltura e Enologia»
(di Tiziana Di Miceli)
Titolo della tesi:
La viticoltura e l'enologia: il linguaggio dell'esperto. Glossario terminologico bilingue (italiano - tedesco)
Anno accademico:
2001/2002
Relatore:
Marcello Soffritti
Correlatori:
Franco Bertaccini
Committente:
Cantine Vinaris - San Severo (FG), Winzergen ossenschaft Varnhalt (Baden-Baden)
Italiano
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Deutsch
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«» - Trovate 460 schede:
1
2,3-butilenglicole
2
a cavalcapoggio
3
a girapoggio
4
a rittochino
5
a spina
6
abboccato
7
accrescimento degli acini
8
accrescimento dei germogli
9
accrescimento delle bacche
10
acidi
11
acidificazione
12
acidità totale
13
acidità volatile
14
acido acetico
15
acido citrico
16
acido lattico
17
acido malico
18
acido tartarico
19
acinellatura
20
acino
21
adattabilità al terreno
22
affinamento
23
affinità
24
aggiunta di anidride solforosa
25
agostamento
26
Alberello
27
albumina
28
alcol etilico
29
alcol metilico
30
alcoli
31
alcoli superiori
32
allegagione
33
allegagione (2)
34
amabile
35
aminoacidi
36
ammostamento
37
ammostatura
38
antociani
39
Apertura gemme
40
apice del germoglio
41
apparato radicale
42
Archetto aperto doppio
43
Archetto aperto semplice
44
aroma acquisito
45
aroma di fermentazione
46
aroma di prefermentazione
47
aroma primario
48
aroma secondario
49
aroma terziario
50
aroma varietale
51
arricchimento
52
asciutto
53
autofecondazione
54
barbatella
55
bastardo
56
Bellussi
57
bentonite
58
Bottoni fiorali separati
59
branca
60
buccia
61
caduta delle foglie
62
calo
63
capo a frutto
64
capo a frutto lungo
65
Capovolto
66
Capovolto doppio
67
Capovolto doppio alto
68
cappello
69
Casarsa
70
caseina
71
caseinato di potassio
72
Cazenave
73
ceneri
74
centrifugazione
75
chaptalisation
76
chiarificante
77
chiarificazione (1)
78
chiarificazione (2)
79
Chiusura grappolo
80
ciclo annuale
81
ciglione
82
cimatura
83
cirro
84
clone
85
colatura
86
colla
87
collaggio
88
colmatura
89
concimazione
90
concimazione annuale
91
concimazione di fondo
92
concimazione di produzione
93
concimazione d´impianto
94
concimazione fogliare
95
conservazione
96
conservazione in punta
97
Cordone speronato
98
Cordone speronato alto
99
Cordone speronato royat
100
cordone speronato verticale
101
Cortina semplice
102
defecazione
103
defecazione statica
104
defogliazione
105
dégorgement
106
dégorgement à la glace
107
dégorgement al ghiaccio
108
demetallizzazione
109
densità di piantagione
110
differenziazione delle gemme
111
diradamento dei grappoli
112
diraspatrice
113
diraspatura
114
disacidificazione
115
diserbo
116
diserbo chimico
117
distanza di piantagione
118
distanza fra le file
119
distanza sulla fila
120
dolce
121
dosaggio
122
drenaggio
123
endocarpo
124
enzimaggio
125
epibionte
126
estirpazione
127
etanolo
128
etichetta
129
etichettatura
130
fasi fenologiche (secondo Baggiolini)
131
feccia
132
femminella
133
fermentazione a cappello galleggiante
134
fermentazione a cappello sommerso
135
fermentazione alcolica
136
fermentazione aromatica
137
fermentazione con macerazione
138
fermentazione lenta
139
fermentazione malolattica
140
fermentazione spontanea
141
fermentazione tumultuosa
142
filatura
143
filtrato dolce
144
filtrazione
145
filtrazione sterilizzante
146
fioritura
147
fioritura(1)
148
flottazione
149
FML
150
foglia
151
fogliazione
152
Foglie distese
153
follatura
154
forma di allevamento
155
formazione del callo
156
formazione delle gemme
157
forzatura
158
fruttosio
159
fusto
160
G.D.C.
161
gelatina
162
gemma avventizia
163
Gemma cotonosa
164
gemma di controcchio
165
gemma dormiente (1)
166
gemma dormiente (2)
167
Gemma d´inverno
168
gemma ibernante
169
gemma latente
170
gemma mista
171
gemma primaria
172
gemma principale
173
gemma pronta
174
gemma suppletiva
175
Geneva Double Curtain (It)
176
gentile
177
germogliamento
178
germoglio
179
glicerina
180
glucosio
181
Grappoli maturi
182
Grappoli separati
183
Grappoli visibili
184
grappolo
185
graspo
186
Guyot
187
Guyot alto
188
Guyot classico
189
Guyot doppio bilaterale
190
ibridazione interspecifica
191
ibridazione intraspecifica
192
ibrido
193
ibrido produttore diretto
194
imbottigliamento
195
imbottigliamento a caldo
196
imbottigliamento a freddo
197
impallinatura
198
impianto
199
incisione anulare
200
incrocio (2)
201
incrocio(1)
202
indice di maturazione
203
indurimento
204
inerbimento
205
inerbimento artificiale
206
inerbimento naturale
207
inerbimento permanente
208
inerbimento spontaneo
209
inerbimento temporaneo
210
infiorescenza
211
innesto (1)
212
innesto (2)
213
innesto a gemma
214
innesto a marza
215
innesto a tavolo
216
innesto in campo
217
internodio
218
invaiatura
219
Invaiatura (2)
220
inverdimento
221
ipobionte
222
irrigazione
223
irrigazione a goccia
224
irrigazione a pioggia
225
ittiocolla
226
lamina
227
lavorazione profonda
228
lavorazioni
229
lavorazioni del terreno
230
legatura dei germogli
231
legatura dei tralci
232
legatura in verde
233
lembo
234
levuraggio
235
lieviti selezionati
236
lignificazione
237
liqueur de tirage (It)
238
liqueur d´expédition
239
lobi
240
lunghezza di potatura
241
Lyra
242
Lyra aperta
243
macerazione
244
macerazione a caldo
245
macerazione carbonica
246
macerazione pellicolare
247
macerazione pellicolare prefermentativa
248
macerazione prefermentativa a freddo
249
marza
250
maturazione
251
maturazione dei tralci
252
maturazione sulle fecce
253
maturità
254
maturità fisiologica
255
MCR
256
meritallo
257
messa a dimora (1)
258
messa a dimora (2)
259
metodo Champenois
260
metodo Charmat
261
metodo classico
262
metodo per transfert
263
miglioramento genetico per via sessuata
264
mostimetro
265
mosto
266
mosto concentrato
267
mosto concentrato rettificato
268
mosto di fine torchiatura
269
mosto fiore
270
mosto muto
271
mosto torchiato
272
mosto-vino
273
MPF
274
nervature
275
nesto
276
nodo
277
nuovo impianto
278
oggetto
279
ossidazione
280
pacciamatura
281
pacciamatura con film plastico
282
pacciamatura plastica
283
pacciamatura verde
284
Palmetta
285
paraffinatura
286
pastorizzazione
287
pedicello
288
per traverso
289
Pergola doppia
290
Pergola emiliano-romagnola
291
Pergola semplice
292
Pergola trentina
293
Pergoletta Puglia
294
peso del mosto
295
piantagione
296
pianto
297
picchettamento
298
picciolo
299
pigiato
300
pigiatrice
301
pigiatura
302
poignetage
303
polifenoli
304
pollone
305
polpa
306
portinnesto
307
potatura
308
potatura corta
309
potatura di allevamento
310
potatura di formazione
311
potatura di produzione
312
potatura estiva
313
potatura invernale
314
potatura lunga
315
potatura minima
316
potatura mista
317
potatura povera
318
potatura ricca
319
potatura secca
320
potatura verde
321
pratica enologica
322
preparazione del vino base
323
presa di spuma
324
pressa
325
pressatura
326
propagazione
327
propagazione agamica
328
propagazione asessuata
329
propagazione gamica
330
propagazione sessuata
331
propaggine
332
proteina
333
pruina
334
Punta verde
335
pupitre
336
rabbocco
337
rachide
338
radice aerea
339
radice avventizia
340
radice fittonante
341
Raggi
342
ramo anticipato
343
raspo
344
reimpianto
345
reinnesto
346
remuage
347
ricchezza di potatura
348
rifermentazione
349
rifrattometro
350
rimontaggio
351
riposo
352
riposo invernale
353
rippatura
354
ripuntatura
355
saldatura
356
sarcocarpo
357
sboccatura
358
scasso
359
scelta del portinnesto
360
scelta del vitigno
361
sciroppo di dosaggio
362
sciroppo zuccherino
363
Scott-Henry
364
secco
365
selezione clonale
366
selezione massale
367
selezione negativa
368
selezione positiva
369
seme
370
semi-sec
371
seni laterali
372
seno peziolare
373
sfecciamento
374
sfecciatura
375
sfemminellatura
376
sfogliatura
377
sgranatura
378
sgrondatore
379
sgrondatura
380
sistema di allevamento
381
sistema di potatura
382
sistema Lenz-Moser
383
sistemazione dei filari
384
sistemazione su pupitre
385
soggetto
386
sol di silice
387
solfitazione
388
sostanze albuminoidi
389
sostanze odorose
390
sottociclo riproduttivo
391
sottociclo vegetativo
392
sottogemma
393
sovrainnesto
394
sperone
395
spollonatura
396
spumantizzazione
397
stabilizzazione a freddo
398
stabilizzazione per contatto
399
stress idrico
400
succhione
401
svinatura
402
Sylvoz
403
taglio (1)
404
taglio (2)
405
talea
406
tannino
407
Tendone
408
termovinificazione
409
terrazza
410
terroir
411
tino aperto
412
tino chiuso
413
tino di fermentazione
414
tirage
415
titolo alcolometrico volumico effettivo
416
titolo alcolometrico volumico potenziale
417
titolo alcolometrico volumico totale
418
torchiato
419
torchiatura (1)
420
torchiatura (2)
421
torchio
422
tralcio
423
travaso
424
tronco
425
uva
426
varietà
427
vendemmia
428
vendemmia manuale
429
vendemmia meccanica
430
vendemmiatrice
431
vendemmiatrice a scuotimento orizzontale
432
vendemmiatrice a scuotimento verticale
433
vigneto
434
vinaccia (1)
435
vinaccia (2)
436
vinacciolo
437
vinificazione
438
vinificazione a caldo
439
vinificazione continua
440
vinificazione in bianco
441
vinificazione in rosato
442
vinificazione in rosso
443
vinificazione per macerazione a caldo
444
vino
445
vino bianco
446
vino di primissimo sgrondo
447
vino di svinatura
448
vino fiore
449
vino rosato
450
vino rosso
451
vino spumante
452
vino spumante gassificato
453
vino torchiato
454
Vite
455
viticcio
456
vitigno
457
vivaio
458
zuccheraggio
459
zucchero
460
zucchero residuo
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