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| previous | enzimaggio - collezione «Agricoltura: Viticoltura e Enologia» - Tiziana Di Miceli | next |
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Agricoltura: Viticoltura e Enologia
| Italiano |
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| 3 |
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| Sostantivo femminile |
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| Trattamento che si esegue sul mosto e sul vino tramite un´aggiunta di enzimi. |
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| NR |
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| L´effetto è legato alla lunghezza della loro catena; di qui la pratica dell´enzimaggio. |
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| CN |
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| enologia |
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| vinificazione |
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| mosto |
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| sfecciamento, chiarificazione (2) |
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| Enzymierung |
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