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| previous | mcr - collezione «Agricoltura: Viticoltura e Enologia» - Tiziana Di Miceli | next |
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Agricoltura: Viticoltura e Enologia
| Italiano |
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| 3 |
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| Sostantivo maschile |
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| sigla |
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| mosto concentrato rettificato |
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| Mosto, ossia il prodotto liquido non caramellizzato ottenuto mediante disidratazione parziale di uve effettuata con qualsiasi metodo autorizzato. |
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| DV |
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| Ripetute sperimentazioni, eseguite sia in Italia, sia all´estero, hanno dimostrato che l´MCR consente di ottenere prodotti equivalenti a quelli arricchiti con saccarosio e superiori a qualli nei quali l´aumento del grado zuccherino è stato ottenuto con mosto concentrato tradizionale. |
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| GPE |
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| enologia |
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| vinificazione |
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| mosto |
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| mosto |
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| mosto concentrato, mosto muto, filtrato dolce |
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| RTK |
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