 |
| Home page |
|
| Le collezioni |
|
| La scuola |
|
| Il progetto |
|
| I collaboratori |
|
| Gli sponsor |
|
| Il laboratorio |
|
| Regole e normative |
|
| Per contattarci |
|
| Copyright |
|
|
| ||
| previous | vinificazione continua - collezione «Agricoltura: Viticoltura e Enologia» - Tiziana Di Miceli | next |
| ||
Agricoltura: Viticoltura e Enologia
| Italiano |
|
||
| 3 |
|||
| Nome sintagmatico femminile |
|||
| Vinificazione che conduce una fermentazione continua, che consiste nell´introdurre il pigiato, mediante alimentazione lenta più o meno regolare, in una batteria di fermentatori in serie, comunicanti tra loro, e nell´estrarre al termine della linea, il prodotto fermentato. |
|||
| DV |
|||
| La vinificazione continua ben condotta produce vini più alcolici e meno tannici. |
|||
| CN |
|||
| enologia |
|||
| vinificazione |
|||
| vinificazione in bianco |
|||
| macerazione pellicolare |
|||
| Durchlaufgärung |
|||
| 3 |
