 |
| Home page |
|
| Le collezioni |
|
| La scuola |
|
| Il progetto |
|
| I collaboratori |
|
| Gli sponsor |
|
| Il laboratorio |
|
| Regole e normative |
|
| Per contattarci |
|
| Copyright |
|
|
| ||
| previous | vinaccia (1) - collezione «Agricoltura: Viticoltura e Enologia» - Tiziana Di Miceli | next |
| ||
Agricoltura: Viticoltura e Enologia
| Italiano |
|
||
| 3 |
|||
| Sostantivo femminile |
|||
| Residuo non fermentato della torchiatura delle uve fresche. |
|||
| L´uva appena pigiata deve essere sottoposta alla pratica della sgrondatura, sia perché si separa senza pressione il maggior volume di mosto, che è quello più pregiato, sia perché separando subito il mosto dalla vinaccia, che è per natura porosa e quindi arieggiata, si evitano il più possibile incipienti fenomeni di ossidazioni. |
|||
| GPE |
|||
| enologia |
|||
| vinificazione |
|||
| vinaccia (1) mosto fiore , sgrondatura |
|||
| Trester (1) |
|||
| 3 |
