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Agricoltura: Viticoltura e Enologia
| Italiano |
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| 3 |
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| termovinificazione |
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| Nome sintagmatico femminile |
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| La vinificazione a caldo può essere realizzata o con il riscaldamento di tutta l´uva pigiata o, più razionalmente, delle sole parti solide dopo sgrondatura: in questo modo si risparmiano calorie e si preserva almeno in parte la carica enzimatica naturale. |
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| vinificazione |
