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Agricoltura: Viticoltura e Enologia
| Italiano |
| conservazione in punta |
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| Attestazione |
3
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| Categoria grammaticale |
Nome sintagmatico femminile
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| Definizione |
Procedimento che consiste nel trasportare le bottiglie provenienti dalle pupitres in altri locali per disporrli a testa in giù in altre cataste.
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| Fonte definizione |
TDRS
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| Contesto |
Certamente, nel caso di eccezionalmente lunghe conservazioni in punta, di qualche decennio cioè, lo spumante apparirà dotato di un bouquet superiore, ma sarà di converso dotato di brevissima vita dal momento in cui sarà dégorgé.
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| Fonte contesto |
TDRS
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| Dominio |
enologia
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| Sottodominio (livello 1) |
vinificazione
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| Sottodominio (livello 2) |
spumantizzazione
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| Concetto coordinato |
preparazione del vino base, tirage, rifermentazione, maturazione sulle fecce, poignetage, sistemazione su pupitre,remuage, sboccatura, rabbocco
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| de |
Reifung auf Spitzstoß
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| Grado di affidabilità |
3
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