 |
| Home page |
|
| Le collezioni |
|
| La scuola |
|
| Il progetto |
|
| I collaboratori |
|
| Gli sponsor |
|
| Il laboratorio |
|
| Regole e normative |
|
| Per contattarci |
|
| Copyright |
|
|
| ||
| previous | solfitazione - collezione «Agricoltura: Viticoltura e Enologia» - Tiziana Di Miceli | next |
| ||
Agricoltura: Viticoltura e Enologia
| Italiano |
|
||
| 3 |
|||
| Sostantivo femminile |
|||
| Operazione che consiste nell´aggiungere all´uva, al mosto o al vino una certa quantità di anidride solforosa. |
|||
| NR |
|||
| Così la solfitazione, per le vinificazioni in rosso, sarà effettuata durante il riempimento del tino, dopo ogni aggiunta di uva; per le vinificazioni in bianco, nei succhi all´uscita dal torchio. |
|||
| CN |
|||
| aggiunta di anidride solforosa |
|||
| enologia |
|||
| vinificazione |
|||
| ammostamento, levuraggio, macerazione, fermentazione alcolica, svinatura |
|||
| Schwefelung |
|||
| 3 |
