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| previous | acido tartarico - collezione «Agricoltura: Viticoltura e Enologia» - Tiziana Di Miceli | next |
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Agricoltura: Viticoltura e Enologia
| Italiano |
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| 3 |
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| Nome sintagmatico maschile |
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| armonizzato |
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| Acido organico esistente nell´uva e successivamente nel vino, di cui è l´acido principale, parzialmente combinato con il potassio. |
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| O.I.V. |
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| Aumenta anche l´acidità, costituita soprattutto da acido tartarico e malico. |
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| VDQ |
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| enologia |
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| vinificazione |
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| vino |
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| acidi |
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| acido malico, acido citrico, acido lattico, acido acetico, aminoacidi |
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| Weinsäure |
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| 3 |
