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| previous | pigiatura - collezione «Agricoltura: Viticoltura e Enologia» - Tiziana Di Miceli | next |
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Agricoltura: Viticoltura e Enologia
| Italiano |
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| 3 |
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| Sostantivo femminile |
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| armonizzato |
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| Operazione che consiste nel far scoppiare gli acini d´uva, senza per questo schiacciare i semi e il raspo, per metterne in libertà il succo. |
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| CN |
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| Citiamo, per ricordarlo, l´antico metodo della pigiatura coi piedi, ma attualmente si utilizza solo la pigiatura meccanica. |
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| CN |
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| enologia |
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| vinificazione |
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| ammostamento |
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| diraspatura, torchiatura (1), sgrondatura |
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| pigiatrice , pigiato |
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| Mahlen |
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