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| previous | vino spumante - collezione «Agricoltura: Viticoltura e Enologia» - Tiziana Di Miceli | next |
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Agricoltura: Viticoltura e Enologia
| Italiano |
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| Nome sintagmatico maschile |
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| Prodotto ottenuto dalla prima o seconda fermentazione alcolica di uve fresche, di mosto di uve, di vino, atti a diventare vini da tavola, caratterizzato alla stappatura del recipiente da uno sviluppo di anidride carbonica proveniente esclusivamente dalla fermentazione che, conservato alla temperatura di 20°C in recipienti chiusi, presenta una sovrapressione dovuta all´anidride carbonica in soluzione e non inferiore a 3 bar. |
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| CA |
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| Salvo quanto indicato dal paragr. 3, l´aggiunta di anidride carbonica ai vini spumanti è vietata. |
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| CA |
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| enologia |
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| vinificazione |
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| spumantizzazione |
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| vino spumante gassificato |
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| Schaumwein |
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