 |
| Home page |
|
| Le collezioni |
|
| La scuola |
|
| Il progetto |
|
| I collaboratori |
|
| Gli sponsor |
|
| Il laboratorio |
|
| Regole e normative |
|
| Per contattarci |
|
| Copyright |
|
|
| ||
| previous | zuccheraggio - collezione «Agricoltura: Viticoltura e Enologia» - Tiziana Di Miceli | next |
| ||
Agricoltura: Viticoltura e Enologia
| Italiano |
|
||
| 3 |
|||
| Sostantivo maschile |
|||
| Arricchimento che consiste nell´aggiunta di zucchero di barbabietola o di zucchero di canna (saccarosio) o di zucchero d´uva al mosto. |
|||
| DV |
|||
| Nel caso di mosti che abbiano subito lo zuccheraggio, il vino fiore soltanto risulta arricchito. |
|||
| TE |
|||
| chaptalisation |
|||
| enologia |
|||
| vinificazione |
|||
| mosto |
|||
| arricchimento |
|||
| taglio (1) |
|||
| Zuckerzusatz |
|||
| 3 |
|||
| Lo zuccheraggio è una pratica vietata in Italia, tranne nella preparazione di vini speciali e nell´aggiunta dello sciroppo di dosaggio nella spumantizzazione. |
