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| previous | defecazione statica - collezione «Agricoltura: Viticoltura e Enologia» - Tiziana Di Miceli | next |
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Agricoltura: Viticoltura e Enologia
| Italiano |
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| Sostantivo femminile |
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| Sfecciamento che si effettua lasciando riposare il mosto in modo che le particelle in sospensione si separino dal mosto per gravità e si depositino sul fondo. |
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| DV |
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| Da un punto di vista più generale è da tener presente che la favorevole influenza della defecazione statica sulla qualità dei vini ottenuti, viene attribuita principalmente da due serie di fattori, come già ricordato. |
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| MC |
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| enologia |
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| vinificazione |
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| mosto |
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| sfecciamento |
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| centrifugazione, flottazione |
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| Entschleimung |
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