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Agricoltura: Viticoltura e Enologia
| Italiano |
| vino |
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| Attestazione |
3
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| Categoria grammaticale |
Sostantivo maschile
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| Status |
armonizzato
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| Definizione |
Prodotto ottenuto dalla fermentazione alcolica totale o parziale dell´uva fresca, dell´uva ammostata o del mosto d´uva, con gradazione alcolica non inferiore ai tre quinti della gradazione complessiva.
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| Fonte definizione |
DV
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| Contesto |
Il vino contiene sostanze esistenti già nell´uva e altre formatesi durante la vinificazione.
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| Fonte contesto |
CN
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| Dominio |
enologia
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| Sottodominio (livello 1) |
vinificazione
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| Sottodominio (livello 2) |
vino
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| Concetto partitivo |
alcoli, glicerina, zucchero, acidi, proteine, ceneri, polifenoli, sostanze odorose
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| Concetto specifico |
vino rosso, vino bianco, vino rosato
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| de |
Wein
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| Grado di affidabilità |
3
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