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| previous | acidità totale - collezione «Agricoltura: Viticoltura e Enologia» - Tiziana Di Miceli | next |
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Agricoltura: Viticoltura e Enologia
| Italiano |
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| 3 |
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| Nome sintagmatico femminile |
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| armonizzato |
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| Somma degli acidi titolabili quando si porta il vino al pH7 con l´aggiunta di una soluzione alcalina titolata. In Italia viene espressa in grammi di acido tartarico per litro. |
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| O.I.V. |
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| La titolazione dell´acidità in un vino, designata abitualmente come acidità totale, dà la somma degli acidi liberi, senza tener conto della loro forza e quindi non definisce interamente l´acidità. |
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| GPE |
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| enologia |
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| vinificazione |
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| vino |
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| titrierbare Gesamtsäure |
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| 3 |
