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| previous | termovinificazione - collezione «Agricoltura: Viticoltura e Enologia» - Tiziana Di Miceli | next |
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Agricoltura: Viticoltura e Enologia
| Italiano |
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| 3 |
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| Sostantivo femminile |
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| Vinificazione che prevede il riscaldamento dell´uva o del mosto allo scopo di distruggere le muffe e, in determinati casi, di estrarre colore dalle bucce. |
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| DV |
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| Per ridurre al massimo questo contatto nocivo, si praticherà la diraspatura dell´uva oppure la termovinificazione. |
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| CN |
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| vinificazione per macerazione a caldo, vinificazione a caldo |
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| enologia |
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| vinificazione |
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| vinificazione in rosso |
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| macerazione a caldo |
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| macerazione carbonica, macerazione prefermentativa a freddo |
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| Thermovinifikation |
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