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Agricoltura: Viticoltura e Enologia
| Italiano |
| colmatura |
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| Attestazione |
3
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| Categoria grammaticale |
Sostantivo femminile
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| Status |
armonizzato
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| Definizione |
Pratica enologica che consiste nel riempire con vino il vuoto che si ingenera nel tino di fermentazione.
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| Fonte definizione |
CN
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| Contesto |
La colmatura è un´operazione lunga e costosa.
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| Fonte contesto |
CN
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| Dominio |
enologia
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| Sottodominio (livello 1) |
pratiche enologiche
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| Concetto generico |
pratica enologica
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| Concetto coordinato |
travaso, fermentazione malolattica, chiarificazione (1), stabilizzazione a freddo, stabilizzazione per contatto, demetallizzazione, pastorizzazione, rifermentazione, taglio (2) , acidificazione, disacidificazione, affinamento, imbottigliamento, etichettatura.
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| Concetto correlato |
calo , ossidazione
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| de |
Beifüllen
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| Grado di affidabilità |
3
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