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| previous | aroma acquisito - collezione «Agricoltura: Viticoltura e Enologia» - Tiziana Di Miceli | next |
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Agricoltura: Viticoltura e Enologia
| Italiano |
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| Nome sintagmatico maschile |
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| Sostanze odorose che si originano durante l´affinamento e l´invecchiamento. |
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| DV |
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| Si distinguono gli aromi primari o varietali, provenienti dall´uva; gli aromi secondari o di fermentazione, formati in seguito alla vinificazione e gli aromi terziari o acquisiti dall´evoluzione dei precedenti, ma anche da latre sostanze se la vinificazione o l´elaborazione comportano un passaggio nel legno. |
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| aroma terziario |
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| enologia |
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| vinificazione |
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| vino |
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| sostanze odorose |
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| aroma varietale, aroma di fermentazione |
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| Lagerbukett |
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