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Agricoltura: Viticoltura e Enologia
| Italiano |
| rabbocco |
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| Attestazione |
3
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| Categoria grammaticale |
Sostantivo maschile
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| Definizione |
Procedimento che consiste nell´aggiunta del liqueur d´expédition, al fine di colmare il vuoto che si è creato in seguito alla sboccatura.
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| Fonte definizione |
NR
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| Contesto |
Il rabbocco: per rimpiazzare il vino fuoriuscito con il deposito e riempire tutte le bottiglie allo stesso livello, si pratica l´aggiunta di uno sciroppo di dosaggio che permette di ottenere degli Champagne più o meno secchi.
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| Fonte contesto |
CN
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| Sinonimo |
dosaggio
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| Dominio |
enologia
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| Sottodominio (livello 1) |
vinificazione
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| Sottodominio (livello 2) |
spumantizzazione
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| Concetto coordinato |
preparazione del vino base, tirage, rifermentazione, maturazione sulle fecce, poignetage, sistemazione su pupitre,remuage, conservazione in punta, sboccatura
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| de |
Dosage
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| Grado di affidabilità |
3
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