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Agricoltura: Viticoltura e Enologia
| Italiano |
| chiarificazione (1) |
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| Attestazione |
3
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| Categoria grammaticale |
Sostantivo femminile
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| Definizione |
Eliminazione delle materie insolubili in sospensione nei mosti o nei vini.
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| Fonte definizione |
O.I.V.
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| Contesto |
Si è operato su vini secchi e dolci, perfettamente conservati, aventi subito dei trattamenti di chiarificazione per centrifugazione, filtrazione o collaggio.
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| Fonte contesto |
TE
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| Dominio |
enologia
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| Sottodominio (livello 1) |
pratiche enologiche
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| Concetto generico |
pratica enologica
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| Concetto specifico |
chiarificazione (2), filtrazione, centrifugazione
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| Concetto coordinato |
colmatura, travaso, fermentazione malolattica, stabilizzazione a freddo, stabilizzazione per contatto, demetallizzazione, pastorizzazione, rifermentazione, taglio (2), acidificazione, disacidificazione, affinamento, imbottigliamento, etichettatura.
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| de |
Klärung
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| Grado di affidabilità |
3
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