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| previous | zucchero - collezione «Agricoltura: Viticoltura e Enologia» - Tiziana Di Miceli | next |
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Agricoltura: Viticoltura e Enologia
| Italiano |
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| 3 |
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| Sostantivo maschile |
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| armonizzato |
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| Principale componente del mosto che produce alcol sotto l´azione dei lieviti. |
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| O.I.V. |
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| Sa che se i vini contengono più di 2 g/l di zucchero, vi è il rischio di alterazione del vino, soprattutto se questi ultimi devono subire la fermentazione malolattica. |
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| CN |
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| enologia |
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| vinificazione |
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| vino |
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| vino |
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| glucosio, fruttosio |
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| alcoli,glicerina, acidi, sostanze albuminoidi, ceneri, polifenoli, sostanze odorose |
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| Zucker |
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| 3 |
