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«Agricoltura: Viticoltura e Enologia» di Tiziana Di Miceli
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Medicina: Ortopedia: Riabilitazione Lesioni Traumatiche della Tibio…ica
Veterinaria: Cinologia: Il Pastore Tedesco
Collezione:
«Agricoltura: Viticoltura e Enologia»
(di Tiziana Di Miceli)
Titolo della tesi:
La viticoltura e l'enologia: il linguaggio dell'esperto. Glossario terminologico bilingue (italiano - tedesco)
Anno accademico:
2001/2002
Relatore:
Marcello Soffritti
Correlatori:
Franco Bertaccini
Committente:
Cantine Vinaris - San Severo (FG), Winzergen ossenschaft Varnhalt (Baden-Baden)
Italiano
2
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Deutsch
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«» - Trovate 539 schede:
1
1 Blatt entfaltet (BBCH-Kodex: Mikrostadium 11)
2
2 Blätter entfaltet (BBCH-Kodex: Mikrostadium 12)
3
2,3-Butandiol
4
3 Blätter entfaltet (BBCH-Kodex: Mikrostadium 13)
5
4 Blätter entfaltet (BBCH-Kodex: Mikrostadium 14)
6
5 Blätter entfaltet (BBCH-Kodex: Mikrostadium 15)
7
6 Blätter entfaltet (BBCH-Kodex: Mikrostadium 16)
8
Abbeeren
9
Abbeermaschine
10
Abbruchlockerung
11
Abdeckung
12
Abfüllung
13
Abgehende Blüte (BBCH-Kodex: Mikrostadium 67)
14
Abhärten
15
Ableger
16
Abmahlen
17
Abpressen (1)
18
Abpressen (2)
19
Absitzenlassen
20
Abstich
21
Abwirzen
22
Abzeilen
23
Adaptation
24
Adventivauge
25
Adventivknospe
26
Adventivwurzel
27
Affinität
28
Alkohole
29
alkoholische Gärung
30
Aminosäuren
31
angesäte Begrünung
32
Anpflanzung
33
Anreicherung
34
Anschnittlänge
35
Anschnittniveau
36
Anschnittstärke
37
Anthocyane
38
Apfelsäure
39
Aromastoffe
40
Asche
41
Äthanol
42
Äthylalkohol
43
Aufbinden
44
Auffüllen
45
Aufstecken
46
Ausbau
47
Ausbau (2)
48
Ausbrechen
49
Ausdünnen
50
Ausdünnung
51
Ausgeizen
52
Aushauen
53
Auspressen
54
Ausstecken
55
Austrieb
56
Austrieb (BBCH-Kodex: Makrostadium 0)
57
Auszeilen
58
Beere
59
Beeren sind erbsengroß (BBCH-Kodex: Mikrostadium 75)
60
Beeren sind schrotkorngroß (BBCH-Kodex: Mikrostadium 73)
61
Beerenentwicklung
62
Beerenhaut
63
Beerenhülse
64
Beerenstiel
65
Beerenwachstum
66
Beginn der Blüte (BBCH-Kodex: Mikrostadium 61)
67
Beginn der Reife (BBCH-Kodex: Mikrostadium 81)
68
Beginn des Knopspenaufbruchs (BBCH-Kodex: Mikrostadium 07)
69
Beginn des Knospenschwellens (BBCH-Kodex: Mikrostadium 01)
70
Beginn des Traubenschlusses (BBCH-Kodex: Mikrostadium 77)
71
Begrünung
72
Beiauge
73
Beifüllen
74
Bentonit
75
Beregnung
76
Bewässerung
77
Biegen
78
biologischer Säureabbau
79
Blatt
80
Blattdüngung
81
Blattentwicklung (BBCH-Kodex: Makrostadium 1)
82
Blattfall
83
Blattlappen
84
Blattspreite
85
Blattstiel
86
Blauschönung
87
Blindrebe
88
Blüte
89
Blüte (BBCH-Kodex: Makrostadium 6)
90
Bluten
91
Bodenbearbeitung
92
Bodenbedeckung mit Mulchfolie
93
Bogen (1)
94
Bogen (2)
95
BSA
96
Bukettstoffe
97
Butzen
98
Carstens-Methode
99
Casarsa-System
100
Champagnerverfahren
101
Chaptalisation (de)
102
Charmat-Verfahren
103
chemische Bodenpflege
104
Cordon de Royat
105
Dauerbegrünung
106
Degorgieren
107
Direktträger
108
Doppelbogenerziehung
109
Doppelstrecker
110
doppeltes Guyot-System
111
Dosage
112
Dosagelikör
113
Dosieren
114
Duft
115
Düngung
116
Durchlaufgärung
117
Durchrieseln
118
Edelreis
119
einarmige Guyot-Erziehung
120
einfacher Flachbogen
121
einfacher Halbbogen
122
einfaches Guyot-System
123
Einleger
124
Einmaischen
125
Einschulen
126
Einstricken
127
Eiweiß
128
Eiweißstoffe
129
Ende der Blüte (BBCH-Kodex: Mikrostadium 69)
130
Ende des Knospenschwellens (BBCH-Kodex: Mikrostadium 03)
131
Ende des Traubenschlusses (BBCH-Kodex: Mikrostadium 79)
132
Entblättern
133
Entblätterung
134
Entgeizen
135
Enthefen
136
Entrappen
137
Entsäuerung
138
Entschleimen
139
Entschleimung
140
Entwässerung
141
Enzymierung
142
Erhaltungsdüngung
143
Erscheinen der Blütenanlagen (BBCH-Kodex: Makrostadium 5)
144
Ertragsschnitt
145
Erziehungsform
146
Erziehungssystem
147
Essigsäure
148
Ethanol
149
Etikett
150
Etikettierung
151
Filtration
152
Filtrationsenthefung
153
Flachbogen
154
Flotation
155
flüchtige Säure
156
Folienabdeckung
157
Fortschreiten der Beerenaufhellung (BBCH-Kodex: Mikrostadium 83)
158
Fruchtansatz
159
Fruchtansatz (BBCH-Kodex: Mikrostadium 71)
160
Fruchtaugenanlage
161
Fruchtentwicklung (BBCH-Kodex: Makrostadium 7)
162
Fruchtfleisch
163
Fruchtholz
164
Fruchtreife (BBCH-Kodex: Makrostadium 8)
165
Fructose
166
Fülldosage
167
Füllung
168
Fuselöle
169
Gärbehälter
170
Gärbukett
171
Gärtank
172
Gärung
173
Gassenbreite
174
GDC-System
175
Geiztrieb
176
Gelatine
177
generative Vermehrung
178
generatives Wachstum
179
Geneva Double Curtain (De)
180
Gesamtalkoholgehalt (in %VOL)
181
Geschein
182
Gescheine deutlich sichtbar (BBCH-Kodex: Mikrostadium 53)
183
Gescheine sind voll entwickelt (BBCH-Kodex: Mikrostadium 57)
184
Gescheine vergrößern sich (BBCH-Kodex: Mikrostadium 55)
185
geschlossene Maischegärung
186
geschlossener Gärbehälter
187
Glucose
188
Glycerin
189
Gobelet-Erziehung
190
Grasmulchabdeckung
191
Großraumgärung
192
Grundweinherstellung
193
Guyot classic
194
Guyot double
195
Halbbogenerziehung
196
halbtrocken
197
Handlese
198
Hauptauge
199
Hauptgärung
200
Hausenblase
201
Heften
202
Hochkordon mit Zapfenschnitt
203
höhere Alkohole
204
Holzreife
205
horizontal slapper
206
Hublockerung
207
Hülsenmaischung
208
Hut
209
Hybridrebe
210
in Fallinie
211
Internodium
212
interspezifische Kreuzung
213
intraspezifische Kreuzung
214
intravarietale Kreuzung
215
Jocherziehung
216
Kaliumkaseinat
217
Kallusbildung
218
Kaltdegorgieren
219
Kältestabilisierung
220
Kaltmaischung
221
Kaltstabilisierung
222
kaltsterile Abfüllung
223
Kamm
224
Kasein
225
Kelterung
226
Kerne
227
KHE
228
Kieselsol
229
Klärschönung
230
Klärschönungsmittel
231
Klärung
232
klassische Methode
233
Klon
234
Klonenselektion
235
Knospenaufbruch (BBCH-Kodex: Mikrostadium 09)
236
Knoten
237
Kohlensäuremaischtechnik
238
Kohlensäuremaischung
239
Kontaktverfahren
240
Konzentrat
241
konzentrierter Traubenmost
242
Kordonarm
243
Kordonerziehung
244
Kreuzung
245
Kreuzungszüchtung
246
Kühlung
247
kurzer Schnitt
248
Kurzhocherhitzung
249
Kurzzeitbegrünung
250
Lagerbukett
251
Lagerung
252
Lagerung auf der Hefe
253
Lagerzeit auf der Hefe
254
langer Schnitt
255
langer Trieb
256
Langzeitbegrünung
257
Laubarbeiten
258
Laubfall
259
Laubschnitt
260
Lenz-Moser Erziehung
261
Lese
262
Lese von Hand
263
lieblich
264
liqueur de tirage (De)
265
Lotte
266
Luftwurzel
267
Lyra-System
268
Macération carbonique
269
Mahlen
270
Maische
271
Maischeerhitzung
272
Maischeerwärmung
273
Maischegärung
274
Maischehut
275
Maischen
276
Maischeschwefelung
277
Maischevorentsaftung
278
malolaktische Fermentation
279
malolaktische Säureumwandlung
280
maschinelle Lese
281
Maschinenlese
282
Massenselektion
283
ME
284
Methanol
285
Methylalkohol
286
Milchsäure
287
minimal pruning
288
minimaler Rebschnitt
289
Minimalschnitt
290
mittellanger Schnitt
291
MLF
292
Moselpfahlerziehung
293
Moser-System
294
Most
295
Mostentsäuerung
296
Mostgewicht
297
Mostschwefelung
298
Mostverarbeitung
299
Mostverschnitt
300
Mostvorklärung
301
Mostvorlauf
302
Mostwaage
303
Mostzentrifugation
304
Mulchen
305
Nachgärung
306
Nebenauge
307
negative Massenauslese
308
Nervatur
309
Neuanpflanzung
310
niedere Kordonerziehung
311
Nodium
312
Oechslewaage
313
offene Lyra
314
offene Maischegärung
315
offener Gärbehälter
316
Okulieren
317
originäre Aromastoffe
318
Oxidation
319
Paraffinieren
320
Paraffinierung
321
Pasteurisation
322
Pendelbogen
323
Pfahlwurzel
324
Pflanzdichte
325
Pflanzen
326
Pflanzung
327
Pflanzweite
328
Pfropfen (1)
329
Pfropfen (2)
330
Pfropfrebe
331
phänologische Entwicklungsstadien (BBCH-Skala)
332
physiologische Reife
333
Polyphenole
334
positive Massenauslese
335
potentieller Alkoholgehalt (in %VOL)
336
Preßmost
337
Presse
338
Pressen
339
Preßwein
340
Proteine
341
quer zum Hang
342
Quetschen
343
Ranke
344
Rappen
345
Rebe
346
Rebenerziehung
347
Rebenwachstumszyklus
348
Rebsamen
349
Rebschnitt
350
Rebschule
351
Rebsorte
352
Rebstock
353
Refraktometer
354
Reif
355
Reife
356
Reifebeginn
357
Reifen
358
Reifung
359
Reifung auf Spitzstoß
360
Reinzuchthefegärung
361
Reinzuchthefen
362
Rektifiziertes Traubenmostkonzentrat
363
Restsüße
364
Restzucker
365
Rigolen
366
Ringeln
367
Roden
368
Rodung
369
Roséwein
370
Roséweinbereitung
371
Rotwein
372
Rotweinbereitung
373
Rotweintrester
374
RTK
375
Rute
376
Rütteln
377
Rüttelpult
378
Saccharose
379
Säuerung
380
Säuren
381
Schale
382
Schaumwein
383
Schaumwein mit zugesetzter Kohlensäure
384
Schaumweinherstellung
385
Scheitermost
386
Schenkel
387
schlafendes Auge
388
Schnittrebe
389
Schönung
390
schwach anschneiden
391
Schwefelung
392
Schwund
393
Scott-Henry-Erziehung
394
Scott-Henry-System
395
Seitenbuchten
396
Sekt
397
Sektherstellung
398
sekundäres Traubenbukett
399
Separieren
400
Silvozerziehung
401
Sommerauge
402
Sommertrieb
403
Sortenwahl
404
Spontanbegrünung
405
spontane Begrünung
406
Spontangärung
407
Sproßsystem
408
Stamm
409
Standortveredlung
410
Standzeit der Maische
411
stark anschneiden
412
Steckling
413
Steirische Bogenerziehung
414
Sterilfiltration
415
Stielbucht
416
Stielgerüst
417
Stockabstand
418
Stockentfernung
419
Stoßen
420
Strecker
421
stummgeschwefelter Most
422
süß
423
Süßreserve
424
Süssung
425
Sylvozerziehung
426
Tagwurzel
427
Tankgärungsverfahren
428
Tannin
429
Tauwurzel
430
Teilentblätterung
431
Teilentfruchtung
432
Teilzeitbegrünung
433
temporäre Begrünung
434
Terrasse
435
Terroir (de)
436
Thermovinifikation
437
Tiefenlockerung
438
Tirage (de)
439
Tiragelikör
440
Tischveredlung
441
titrierbare Gesamtsäure
442
traditionelle Flaschengärverfahren
443
traditionelle Methode
444
Tragholz
445
Transfer-Methode
446
Transferverfahren
447
Transvasierverfahren
448
Traube
449
Traubenaromastoffe
450
Traubenmost
451
Traubenmühle
452
Traubenstiel
453
Traubenvollernter
454
Trester (1)
455
Trester (2)
456
Tresterhut
457
Tresterkuchen
458
Trieb
459
Triebspitze
460
Triebwachstum
461
Trierer-Rad Erziehung
462
trocken
463
Tropfbewässerung
464
Trub
465
Umgären
466
Umgärung
467
Umkehrerziehung
468
Umsetzen
469
Umveredeln
470
Unterlage
471
Unterlagenwahl
472
Unterstoßen
473
Untertauchen
474
Vegetationsruhe (BBCH-Kodex: Mikrostadium 00)
475
vegetative Vermehrung
476
vegetatives Wachstum
477
Véraison
478
Veredlung
479
Vergabelung
480
Vergärung
481
Vermehrung
482
Verrieseln
483
Verrieselung
484
Versanddosage
485
Versandlikör
486
Verschneiden
487
Verschnitt (1)
488
Verschnitt (2)
489
Versektung
490
vertical impactor
491
Vertiko nach Kraus
492
Vertikoerziehung
493
Verwachsung
494
Vinifikation
495
Vitin
496
Vollblüte (BBCH-Kodex: Mikrostadium 65)
497
Vollernter
498
Vollreife der Beeren (BBCH-Skala: Mikrostadium 87)
499
Vorblüte (BBCH-Kodex: Mikrostadium 63)
500
Vorentsafter
501
Vorentsaftung
502
vorhandener Alkoholgehalt (in %VOL)
503
Vorlauf
504
Vorlaufwein
505
Vorratsdüngung
506
Vortreiben
507
Warmabfüllung
508
Wasserschoß
509
Wasserstress
510
Wechselstrecker
511
Weichwerden
512
Weichwerden der Beeren (BBCH-Kodex: Mikrostadium 85)
513
Wein
514
Weinbereitung
515
Weinberg
516
Weinklärung
517
Weinlese
518
Weinsäure
519
Weinschönung
520
Weinverschnitt
521
Weissweinbereitung
522
Weißwein
523
Weißweintrester
524
Wiederanpflanzung
525
Winterauge
526
Winterknospe
527
Winterruhe
528
Winterschnitt
529
Wolle-Stadium (BBCH-Kodex: Mikrostadium 05)
530
Wurzelrebe
531
Wurzelsystem
532
Zapfen
533
Zeilenbreite
534
Zentrifugation
535
Ziehenlassen der Maische
536
Zitronensäure
537
Zucker
538
Zuckerzusatz
539
Zweitgärung
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