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| previous | albumina - collezione «Agricoltura: Viticoltura e Enologia» - Tiziana Di Miceli | next |
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Agricoltura: Viticoltura e Enologia
| Italiano |
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| 3 |
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| Sostantivo femminile |
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| armonizzato |
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| Chiarificante di origine animale che si ottiene per concentrazione di albumi d´uovo freschi e successiva essiccazione. |
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| DV |
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| L´albumina e la caseina a differenza delle precedenti sono meno influenzate dalla temperatura nel processo di chiarificazione. |
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| GPE |
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| enologia |
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| vinificazione |
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| mosto |
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| chiarificante |
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| gelatina,ittiocolla, caseina, sol di silice, bentonite |
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| Eiweiß |
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| 3 |
