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| previous | acido acetico - collezione «Agricoltura: Viticoltura e Enologia» - Tiziana Di Miceli | next |
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Agricoltura: Viticoltura e Enologia
| Italiano |
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| 3 |
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| Nome sintagmatico maschile |
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| armonizzato |
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| Principale acido dell´aceto che si trova in deboli quantità nel vino. |
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| O.I.V. |
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| L´acido acetico è di formazione e se la fermentazione alcolica viene condotta in modo corretto, se ne forma generalmente una quantità molto ridotta. |
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| AIS2 |
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| enologia |
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| vinificazione |
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| vino |
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| acidi |
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| acido tartarico, acido malico, acido citrico, acido lattico, aminoacidi |
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| Essigsäure |
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| 3 |
