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«Agricoltura: Enologia e degustazione» di Monica Hellrigl
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Collezione:
«Agricoltura: Enologia e degustazione»
(di Monica Hellrigl)
Titolo della tesi:
Weinsprache: Terminologie zur organoleptischen Sinnespruefung von Wein
Anno accademico:
1997/1998
Relatore:
Marcello Soffritti
Correlatori:
Christine Heiß
Italiano
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Deutsch
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«» - Trovate 198 schede:
1
abboccato
2
acerbo
3
acescenza
4
acetato etilico
5
acetonico
6
acetoso
7
acidità volatile
8
acido
9
acidulo
10
acquoso
11
aggressivo
12
alcolico
13
alterato
14
amabile
15
amaranto
16
amarognolo
17
ammuffito
18
ampio
19
animale, sentore
20
appassito
21
archetti
22
ardente
23
aristocratico
24
armonico
25
aroma (It)
26
aroma primario
27
aroma secondario
28
aroma terziario
29
aromatico
30
aspro
31
astringente
32
austero
33
balsamico
34
beverino
35
bianco carta
36
bouquet
37
brillante
38
bruciante
39
buccia di cipolla
40
caldo
41
caramelloso
42
caratteristico
43
carnoso
44
catramoso
45
ceroso
46
chimico, sentore
47
citrico
48
colore
49
commestibile
50
compatto
51
comune
52
concavo
53
consistente
54
consistenza
55
convesso
56
coriaceo
57
corpo
58
corposo
59
corroborante
60
corto
61
cristallino
62
crudo
63
cuoioso
64
debole
65
decrepito
66
definito
67
delicato
68
disarmonico
69
dolce
70
duro
71
eccellente
72
elegante
73
equilibrato
74
erbaceo
75
estratto
76
etereo
77
femminile
78
finale
79
fine
80
floreale
81
fragrante
82
franco
83
fresco
84
fruttato
85
frutto
86
fuggevole
87
fumoso
88
giallo ambrato
89
giallo dorato
90
giallo paglierino
91
giallo verdolino
92
giovane
93
gradevole
94
grasso
95
immaturo
96
ingresso
97
intensità
98
intenso
99
lattoso
100
leggero
101
legnoso, sentore
102
levigato
103
limpidezza
104
limpido
105
lungo
106
maderizzato
107
magro
108
malato
109
maschile
110
maturo
111
metallico
112
miele, odore di
113
molle
114
morbido
115
muto
116
naso
117
nervoso
118
neutro
119
nota
120
oleoso
121
opaco
122
ossidazione
123
pastoso
124
penetrante
125
persistente
126
persistenza gustativa
127
persistenza olfattiva
128
pesante
129
piatto
130
piccante
131
piccolo
132
pieno
133
polveroso
134
potente
135
povero
136
precoce
137
profumo
138
pronto
139
pulito
140
pungente
141
ramato
142
rancido
143
razza
144
retrogusto
145
ricco
146
ridotto
147
robusto
148
rosa cerasuolo
149
rosa chiaretto
150
rosa tenue
151
rosso aranciato
152
rosso granato
153
rosso mattone
154
rosso porpora
155
rosso rubino
156
rosso violaceo
157
rotondo
158
rugoso
159
rustico
160
ruvido
161
salato
162
sano
163
sapido
164
saponoso
165
scipito
166
secco
167
sgradevole
168
speziato
169
spigoloso
170
sporco
171
stato evolutivo
172
stoffa
173
struttura
174
stucchevole
175
sulfureo
176
surmaturo
177
tannico
178
tannini
179
tappo, sapore di
180
tenue
181
terroso
182
torbido
183
tostato, sentore di
184
uova marce, odore di
185
varietale
186
vecchio
187
velato
188
vellutato
189
verde
190
vigoroso
191
vinoso
192
viscoso
193
vivace
194
vivo
195
volatile
196
volpino, odore di
197
vuoto
198
zuccheri residui
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