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| previous | citrico - collezione «Agricoltura: Enologia e degustazione» - Monica Hellrigl | next |
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Agricoltura: Enologia e degustazione
| Italiano |
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| Aggettivo |
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| acido proveniente dall´uva, cui si deve una sensazione di freschezza acida che ricorda il limone; in eccesso genera diminuzione della salivazione, con gusto aspro e mordente; usato come aggettivo segnala un vino che per l´eccessiva acidità presenta odori o sapori molto intensi che richiamano l´asprezza del limone |
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| Maroni, Degustare il vino |
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| Esame olfattivo e gustativo |
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| zitronensauer |
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