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Agricoltura: Enologia e degustazione
| Italiano |
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| Aggettivo |
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| si dice di un vino in cui si riscontra un´eccessiva e sproporzionata struttura, che causa "stanchezza" gustativa. Può essere una caratteristica dei vini destinati a lunghi invecchiamenti ma ancora immaturi o, ancor più frequentemente, di prodotti otttenuti da errate lavorazioni. |
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| Marzi, Tecnica della degustazione |
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| Valutazione generale |
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| schwer |
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| 3 |
