| Definizione |
si dice di un vino in cui non si percepisce alcuna sensazione pseudocalorica, a causa del basso titolo alcolometrico, generalmente non superiore a 4°-4,5°, come nel caso, ad esempio del Moscato d´Asti. Questa valutazione può anche essere estesa a quei vini ricchi di acidi e/o tannini, nei quali il titolo alcolometrico non superi i 6°-7° come nel caso, ad esempio, dell´Oltrepò Pavese Sangue di Giuda e del Brachetto d´Acqui; quando questa situazione non si verifica nei suddetti prodotti è da ritenersi un´anomalia.
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