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Agricoltura: Enologia e degustazione
| Italiano |
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| Aggettivo |
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| si dice di un vino in cui si percepisce una forte e predominante sensazione di rugosità e secchezza, dovuta a mancata secrezione salivare. Normalmente si tratta di vini con un eccessivo contenuto di tannini, tale da determinare anomalie nel gusto |
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| Marzi, Tecnica della degustazione |
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| allappante |
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| Esame gustativo |
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| adstringierend |
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