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Agricoltura: Enologia e degustazione
| Italiano |
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| Aggettivo |
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| vino dai tannini molto concentrati, perciò capace di richiamare non solo la polpa del frutto costitutivo, ma anche la coriacea buccia dell´uva dalla quale i polifenoli vengono estratti; se non correlato ad esubero del sapore amaro, pregio accrescitivo |
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| Maroni, Annuario dei vini italiani |
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| cuoioso |
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| Esame gustativo |
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| ledern |
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