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| previous | animale, sentore - collezione «Agricoltura: Enologia e degustazione» - Monica Hellrigl | next |
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Agricoltura: Enologia e degustazione
| Italiano |
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| Sintagma nominale |
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| Maschile |
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| odore o sapore che richiama sentori animali (cacciagione, muschio, cuoio); frequente nei vini rossi terziarizzati. |
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| Maroni, Degustare il vino |
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| Esame olfattivo e gustativo |
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| Tieraroma |
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| 3 |
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| Sentori animali sono: ambra - selvaggina, cacciagione, salmi, pelliccia, cane bagnato - muschio, muschiato, zibetto - sudore, grasso di lana - urina di topo, di gatto - carne - indòlo, scatolo, frollato - di pesce (di mare), di mucido ("freschino"). (fonte: E.P., Il gusto del vino, pag. 186) |
