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Agricoltura: Enologia e degustazione
| Italiano |
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| Aggettivo |
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| si dice di un vino in cui si riscontrano evidenti cedimenti di una o di tutte le caratteristiche organolettiche, che si manifestano con variazioni di colore, riduzione degli aromi, eventuale comparsa di odori dovuti a fenomeni ossidativi o appiattimento del gusto. Questo termine non deve essere assolutamente confuso con "invecchiato". |
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| Marzi, Tecnica della degustazione |
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| decrepito, passato |
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| Valutazione generale |
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| stato evolutivo |
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