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| previous | tostato, sentore di - collezione «Agricoltura: Enologia e degustazione» - Monica Hellrigl | next |
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Agricoltura: Enologia e degustazione
| Italiano |
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| Sintagma nominale |
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| Maschile |
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| odore o sapore di affumicato che deriva al vino dal legno di elevazione (es. caramello qualificante - brulé -, note di torrefazione, cacao, ecc.) |
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| Maroni, Degustare il vino |
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| Esame olfattivo e gustativo |
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| Röstaroma |
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| 3 |
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| Sentori di tostato sono: Fumo di tabacco, affumicato - selvatico - incenso - bruciato, tostato, caramello, mandorla tostata, pane tostato, pietra bruciata, prietra focaia, silice, polvere, legno bruciato, incendio, caucciuù - cuoio, cuoio russo - caffè tostato, cacao, cioccolato. (fonte: E.P., Il gusto del vino, pag. 186) |
