| Definizione |
si dice di un vino in cui si percepisce una forte e predominante sensazione pseudocalorica. Normalmente si tratta di vini "speciali", ottenuti con particolari tecniche enologiche (alcolizzazione, aggiunta di sifone...), con elevato titolo alcolometrico (15°-18°), oppure di altri vini, "non speciali" che però presentano un elevato contenuto in alcol e, soprattutto, questo non è in equilibrio con le altre componenti. In questi casi, tale "gradazione" elevata risulta un´anomalia del gusto.
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