| Definizione |
tonalità che si riscontra nei vini bianchi che hanno un rapporto acidità-morbidezza a favore della seconda, normalmente ottenuti con uve leggermente sovramature. Questa tonalità, che ricorda il colore dell´oro giallo, può anche essere causata da numerosi altri fattori tra i quali, in particolare, l´affinamento in botti di legno. Il giallo dorato, se privo di vivacità può indicare un´evoluzione negativa delle caratteristiche del vino, conseguente ad una ossidazione già in stato avanzato.
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