Agricoltura e Diritto: Sicurezza Alimentare
| Italiano |
| ocratossina a |
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| Attestazione |
3
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| Categoria grammaticale |
Nome sintagmatico
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| Indicativo grammaticale |
Femminile singolare
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| Definizione |
L’ocratossina A e’ una micotossina prodotta da funghi della specie Penicillum e Aspergillus. Si trova in natura in vari alimenti vegetali come i cereali, i preparati di cereali, il caffe’ in grani d i legumi. Si rinviene anche, perche’ trasferita dai mangimi, in prodotti derivati da animali, specialmente nelle interiora (reni, fegato e sangue) ed e’ perfino rintracciabile nel sangue umano.
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| Fonte definizione |
CIRCOLARE 9 giugno 1999, n.10 - Ministero della sanità
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| Contesto |
Fissare limiti per diversi contaminanti: ocratossina A, cadmio, piombo, 3-MCPD, diossina e, possibilmente, PCB.
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| Fonte contesto |
Libro Bianco sulla sicurezza alimentare COM(1999)719 def.
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| Dominio |
Sicurezza alimentare
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| Sottodominio |
Libro bianco sulla sicurezza alimentare: proposte della Commissione
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| Concetto generico |
Contaminante
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| Concetto coordinato |
Cadmio, Piombo, 3-MCPD, Diossina, PCB
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| en |
Ochratoxin A
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| fr |
Ochratoxine A
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| Grado di affidabilità |
3
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