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| previous | réfrigération - collezione «Agricoltura e Diritto: Sicurezza Alimentare» - Leocadia Duggento | next |
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Agricoltura e Diritto: Sicurezza Alimentare
| Français |
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| Substantif |
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| Féminin singulier |
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| Principe par lequel le froid limite le développement des microbes micro-organismes. Cependant la température comprise entre 4 et 8°C du réfrigérateur ménager ne peut permettre qu’une conservation limitée dans le temps en particulier pour les aliments fragiles (viandes et poissons frais, préparation aux œufs…). |
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| Nestlé- Conservation des Aliments |
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| Les produits frais conditionnés doivent être réfrigérés avec de la glace ou avec un appareil de réfrigération mécanique offrant les mêmes conditions de température. |
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| COM (2000) 438 final |
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| Sécurité alimentaire |
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| Livre blanc sur la sécurité alimentaire: propositions de la Commission |
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| Conservation |
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| Congélation, Stérilisation, Pasteurisation, Salaison, Fermentation, Fumaison, Dessiccation, Ionisation, Surgélation |
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| Refrigeration |
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| Refrigerazione |
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