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| previous | fumage - collezione «Agricoltura e Diritto: Sicurezza Alimentare» - Leocadia Duggento | next |
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Agricoltura e Diritto: Sicurezza Alimentare
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| 3 |
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| Fumaison |
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| Substantif |
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| Féminin singulier |
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| Les produits de la pêche suivants doivent être congelés à une température ne dépassant pas - 20 °C en tous points du produit pendant une période d’au moins 24 heures; ce traitement doit être appliqué au produit cru ou au produit fini: (a) le poisson devant être consommé cru ou pratiquement cru, tel que le hareng (maatjes); (b) les espèces suivantes si elles doivent subir un traitement de fumage à froid au cours duquel la température interne du poisson est inférieure à 60 °C: |
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| COM (2000) 438 final |
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| Sécurité alimentaire |
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| Livre blanc sur la sécurité alimentaire: propositions de la Commission |
