| Contexto |
Strudel de manzana para 8 personas Masa de strudel 80 gr. pasas 80 gr. pan rallado 100 gr. mantequilla 1,5 kg. manzana ácida 80 gr. nuez picada canela 100 gr. azúcar 2 cucharas soperas ron Elaboración: para la masa: Colocar la masa sobre un paño enharinado, extender con el rodillo y untarla con aceite. Enharinar a continuación los dorsos de las manos, pasarlas por debajo de la masa, levantarla y estirarla con mucho cuidado hacia afuera partiendo del centro, hasta que quede bien fina. Recortar los bordes que queden más gruesos y reservarlos. Para el relleno: Lavar las pasas, secar y emborrachar con el ron. Tostar el pan rallado con un poco de mantequilla y repartirlo por encima de la masa. Pelar las manzanas, despepitarlas y cortarlas en rodajas muy finas. Mezclarlas con las uvas pasas, las nueces, la canela y el azúcar y repartirlo todo sobre la masa. Enrollar el strudel, juntar los extremos y unirlos. Decorar la superfície con los restos de la masa y pinchar varias veces con un tenedor. Precalentar el horno a 180ºC. Derretir el resto de la mantequilla. 3 cocción Colocar el strudel sobre una bandeja de horno engrasada, untar con la mantequilla derretida y hornear entre 30 y 45 minutos, untando de vez en cuando con mantequilla. 4 presentación Al finalizar el tiempo de cocción y servirlo caliente decorado con el azúcar en polvo.
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