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| previous | cupate - collezione «Cucina: Pasticceria: Torte e dolci al cucchiaio» - Elena Bosi | next |
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Cucina: Pasticceria: Torte e dolci al cucchiaio
| Italiano |
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| Sostantivo |
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| Femminile plurale |
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| Raro |
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| “Sorta di pasta dolce di forma piuttosto schiacciata, fatta di miele o zucchero e mandorle e noci per lo più pestate, e distesa tra due ostie; usata più particolarmente a Siena.”(Fanfani). |
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| Camporesi 1995 |
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| I dolci speciali a Siena sono il panforte, i ricciarelli, i cavallucci e le cupate. |
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| Artusi 1910 |
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| Cucina artusiana |
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| Pasticceria |
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| Cupate (ES) |
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