Agricoltura: Enologia e degustazione
| Italiano |
| balsamico |
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| Categoria grammaticale |
Aggettivo
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| Definizione |
odore che richiama la fragranza della menta, dell´eucalipto, della clorofilla, degli aromi delle paste dentifricie, ricorrente in vini maturati in legno di rovere nuovo; nota qualificante laddove non prevalente sul frutto basale
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| Fonte definizione |
Maroni, Degustare il vino
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| Dominio |
Esame olfattivo
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| de |
balsamisch
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| Grado di affidabilità |
3
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| Nota |
Sentori balsamici sono: olio cadino, ginepro - pino, resina, resinato, resinoso, trementina - incenso- vaniglia, vanigliato. (fonte: E.P., Il gusto del vino, pag. 186)
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