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Agricoltura: Viticoltura e Enologia
| Deutsch |
| abstich |
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| Zuverlässigkeit des Belegs |
3
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| Grammatikalische Kategorie |
Substantiv maskulin
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| Definition |
Ausbau wobei nach der Gärung und Schönung der klare Wein von der Hefe oder dem Trub getrennt und in einen anderen Lagerbehälter gepumpt wird.
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| Quelle Definition |
SH
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| Kontext |
Der zweite Abstich erfolgt meist in Verbindung mit einer Schönung.
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| Quelle Kontext |
SH
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| Bereich |
Kellerwirtschaft
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| Teilbereich (stufe 1) |
Ausbau
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| Oberbegriff |
Ausbau
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| Nebenbegriff |
Beifüllen, biologischer Säureabbau, Klärung, Kältestabilisierung, Kontaktverfahren, Blauschönung, Pasteurisation, Umgärung, Verschnitt (2), Süssung, Verschneiden, Säuerung, Entsäuerung, Lagerung, Abfüllung, Etikettierung
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| Verbundene Termini |
Trub
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| it |
travaso
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| Zuverlässigkeitscode |
3
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