Contexte |
On comptait, en 1995, 735.000 exploitations agricoles dont la surface moyenne atteignait 39 ha contre 19 ha en 1970. En majorité individuelles, 62 % d’entre elles sont tenues, à temps complet, par des chefs d’exploitation. 13 % seulement des exploitations sont dirigées par des personnes dont la profession principale ne relève pas de l’agriculture
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