Tout élément ou composé organique ou inorganique, contenu dans les aliments et qui peut être utilisé par l’organisme sans subir de transformation digestive pour être assimilé par les cellules.
La Commission examinera cependant s’il y a lieu d’introduire dans le droit communautaire des dispositions spécifiques régissant les “allégations fonctionnelles” (par exemple sur les effets bénéfiques d’un nutriment sur certaines fonctions corporelles normales) et les “allégations nutritionnelles” (qui décrivent par exemple la présence, l’absence ou le niveau d’un nutriment, selon le cas, contenu dans un aliment ou sa valeur par rapport à des produits alimentaires analogues).