Les exportations de produits agricoles et alimentaires représentent une valeur d’environ 50 milliards d’euros par an. L’importance économique et l’omniprésence de l’alimentation dans notre vie mettent en évidence tout l’intérêt qui doit être porté à la sécurité alimentaire par la société en général et par les autorités publiques et les producteurs en particulier.