Definizione |
si dice di un vino che all´analisi organolettica non presenta ancora sensazioni ben equilibrate tra loro ma che, tuttavia, all´esame olfattivo e gustativo è caratterizzato rispettivamente da fragranza, freschezza e potenzialità nei riguardi dell´affinamento, sia che si tratti di vini da bersi giovani, sia di vini da invecchiamento.
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