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| previous | firn - collezione «Agricoltura: Enologia e degustazione» - Monica Hellrigl | next |
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Agricoltura: Enologia e degustazione
| Deutsch |
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| Adjektiv |
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| Ein Wein wird als firn bezeichnet, wenn er ein deutliches Nachlassen einer oder mehrer organoleptischer Eigenschaften aufweist, die sich zum Beispiel in der Veränderung der Farbe, der Verminderung des Aromas, dem Auftreten von Gerüchen aufgrund von Oxydationserscheinungen und der Verflachung des Geschmacks manifestieren können |
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| Marzi, Die Technik der Weinprobe: |
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| Allg. Bewertung |
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| Entwicklungsstadium |
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| vecchio, alterato |
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