Agricoltura: Enologia e degustazione
| Deutsch |
| chemisches aroma |
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| Grammatikalische Kategorie |
nominales Syntagma
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| Grammatikalische Angabe |
neutrum
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| Definition |
Solche Aromen weisen auf Stoffe hin, die natürlich in allen Weinen vorkommen, aus irgendeinem Grund aber überpräsent sind. (...) Als fehlerhaft werden sie betrachtet, wenn sie die Degustation dominieren und so die Freude am Bukett beeinträchtigen.
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| Quelle Definition |
Bichsel, Zum Degustieren
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| Bereich |
eruch
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| it |
chimico, sentore
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| Zuverlässigkeitscode |
3
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| Anmerkung |
Chemische Gerüche sind: essigartig - Alkohol - Kohlenstoff - Kohlenwasserstoff, Naphtol, Phenol, phenolisch - Schwefel, schwefelig, schwefelartig - Zelluloid, Hartgummi - medizinisch, pharmazeutisch, Desinfektionsmittel - Jod, Chlor, Graphit. (Peynaud, 1984:170)
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