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| previous | flüchtige säure - collezione «Agricoltura: Enologia e degustazione» - Monica Hellrigl | next |
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Agricoltura: Enologia e degustazione
| Deutsch |
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| Syntagma |
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| weiblich |
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| Säuerlicher Geruch (Essig), häufig von Geruch nach Ethylazetat begleitet. Jeder Wein besitzt flüchtige Säure. Wahrnehmbar wird sie in einer Konzentration von etwa 0,3 Gramm pro Liter, störend aber erst bei Konzentrationen von über 0,5 Gramm. |
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| Bichsel, Zum Degustieren |
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| eruch |
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| acidità volatile |
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