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Agricoltura: Enologia e degustazione
| Deutsch |
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| Adjektiv |
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| Der Begriff bezieht sich meistens auf Jungweine, welche aus unreifen Trauben bereitet worden sind oder welche den biologischen Säureabbau noch nicht durchgemacht haben und deshalb noch reichlich Apfelsäure beinhalten. Es ist eine unangenehme Empfindung, ähnlich wie beim Genuß einer unreifen Frucht. |
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| APB, Der Wein: Kap. XIII |
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| Geschmack |
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| acidulo, acerbo |
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